單項選擇題在啤酒發(fā)酵過程中，可發(fā)酵糖發(fā)酵為乙醇和二氧化碳約占（）
A、3%
B、2%
C、56%
D、96%
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題啤酒酵母的天然基質(zhì)是（）
A、大麥
B、麥芽
C、麥芽汁
D、葡萄糖
2.單項選擇題構(gòu)成啤酒酵母的礦質(zhì)元素中，含量最高的是（）
A、鉀
B、磷
C、鈉
D、硫
3.單項選擇題啤酒酵母呈（）
A、方形
B、圓或卵圓形
C、扇形
D、環(huán)形
4.單項選擇題酵母繁殖和大部分可發(fā)酵性糖類的分解以及酵母的一些主要代謝產(chǎn)物，均在以下哪個階段完成？（）
A、主發(fā)酵階段
B、后發(fā)酵階段
C、上面發(fā)酵
D、下面發(fā)酵
5.單項選擇題啤酒酵發(fā)是一項什么類型非常復雜的變化過程？（）
A、物理
B、化學
C、生化
D、多重
最新試題