判斷題罐裝啤酒體輕，運(yùn)輸、攜帶和開啟方便。
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麥芽干燥的目的有（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
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以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
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一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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