多項選擇題高級醇由氨基酸形成，其代謝過程包括（）

A、醇還原為醛
B、氨基酸被轉(zhuǎn)氨為α-酮酸
C、酮酸脫羧成醛
D、醛還原為醇


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1.多項選擇題混濁的麥汁會給啤酒的（）帶來不良的影響。

A.顏色
B.泡沫
C.風味
D.香氣

2.多項選擇題麥芽的粉碎方法有（）三種。

A.干法
B.濕法
C.噴霧法
D.回潮法

4.多項選擇題鮮啤酒的特點（）

A、保存期長
B、口味清爽
C、適于遠銷
D、成本低

5.多項選擇題裝瓶前殺菌過程包括（）

A、預(yù)熱
B、殺菌
C、冷卻
D、噴淋殺菌