多項選擇題啤酒按生產(chǎn)方式分（）

A.淡色啤酒
B.鮮啤酒
C.純生啤酒
D.熟啤酒


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2.多項選擇題高級醇由氨基酸形成，其代謝過程包括（）

A、醇還原為醛
B、氨基酸被轉氨為α-酮酸
C、酮酸脫羧成醛
D、醛還原為醇

3.多項選擇題混濁的麥汁會給啤酒的（）帶來不良的影響。

A.顏色
B.泡沫
C.風味
D.香氣

4.多項選擇題麥芽的粉碎方法有（）三種。

A.干法
B.濕法
C.噴霧法
D.回潮法