單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)的主要工作崗位分為兩部分，即（）。

A.行政和經(jīng)營(yíng)
B.前臺(tái)和后臺(tái)
C.高層和中層
D.經(jīng)營(yíng)與管理


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2.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)的“經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)”主要表現(xiàn)為（）。

A.產(chǎn)品集中配送
B.資金周轉(zhuǎn)較快
C.消費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)
D.成品不易變質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)的首要任務(wù)是（）。

A.提供有形產(chǎn)品
B.搞好餐飲經(jīng)營(yíng)
C.提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
D.樹(shù)立企業(yè)形象

4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)餐飲業(yè)在促進(jìn)社會(huì)就業(yè)萬(wàn)面起著積極的作用，這是因?yàn)椴惋嫎I(yè)的特征為（）。

A.資本密集型
B.勞動(dòng)密集型
C.技術(shù)密集型
D.知識(shí)密集型

5.單項(xiàng)選擇題酒店（賓館）餐廳的硬件環(huán)境莊嚴(yán)大氣、高檔正式，這種就餐場(chǎng)所一般適合于（）。

A.平民用餐
B.公務(wù)宴請(qǐng)
C.單位團(tuán)餐
D.生日聚會(huì)