單項(xiàng)選擇題食品生物技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用,那么食品生物技術(shù)的核心和基礎(chǔ)是()。

A.細(xì)胞工程
B.酶工程
C.基因工程
D.蛋白質(zhì)工程


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1.多項(xiàng)選擇題關(guān)于受體細(xì)胞的感受態(tài)說(shuō)法正確的是()

A.與受體細(xì)胞自身的生理狀態(tài)有關(guān)
B.與重組DNA分子的構(gòu)型有關(guān)
C.與重組分子的大小無(wú)關(guān)
D.一般受體細(xì)胞在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期轉(zhuǎn)化能力最強(qiáng)

2.單項(xiàng)選擇題有關(guān)容錯(cuò)PCR原理描述正確的是()。

A.通過(guò)設(shè)計(jì)含突變堿基的引物對(duì)目標(biāo)基因進(jìn)行擴(kuò)增從而引起突變
B.通過(guò)控制反應(yīng)條件引起基因擴(kuò)增過(guò)程錯(cuò)誤堿基的摻入
C.DNA片段的隨機(jī)組合
D.這種方法引起的突變堿基位置是可預(yù)知的

5.多項(xiàng)選擇題下列屬于轉(zhuǎn)基因食品間接危害的是()

A.產(chǎn)生具有抗藥性的微生物
B.產(chǎn)生具有傳染性的微生物
C.產(chǎn)生毒性或引起過(guò)敏反應(yīng)
D.將有害基因傳給人類

6.多項(xiàng)選擇題細(xì)胞工程研究范疇包括()

A.細(xì)胞(動(dòng)物、植物)與組織培養(yǎng)
B.細(xì)胞融合和細(xì)胞核移植(細(xì)胞拆合)
C.染色體工程、胚胎工程、干細(xì)胞與組織工程
D.細(xì)胞生物反應(yīng)器

10.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中下面哪些因素會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵熱減少?()

A.生物熱
B.蒸發(fā)熱
C.攪拌熱
D.輻射熱