多項選擇題下列哪些是基因工程在食品產(chǎn)業(yè)中的應用（）.

A.改造食品微生物
B.改善食品原料的品質(zhì)
C.改進食品生產(chǎn)工藝
D.生產(chǎn)食品添加劑


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1.多項選擇題維生素可以分為（）

A.半溶解性
B.水溶性
C.脂溶性
D.不溶性

2.多項選擇題糖類包括（）

A.單糖
B.眾糖
C.雙糖
D.多糖

3.多項選擇題人體三大營養(yǎng)素包括（）

A.水
B.糖類
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪

4.多項選擇題溫度對發(fā)酵的影響包括（）

A.對菌體生長的影響
B.對酶的影響
C.對產(chǎn)物合成的影響
D.對發(fā)酵液理化性質(zhì)的影響

5.多項選擇題根據(jù)操作方式的不同，發(fā)酵過程主要有（）

A.分批發(fā)酵
B.連續(xù)發(fā)酵
C.補料分批發(fā)酵
D.間歇發(fā)酵