單項(xiàng)選擇題根據(jù)最終產(chǎn)品的性質(zhì)和特點(diǎn),工業(yè)發(fā)酵過程不包括的內(nèi)容結(jié)為().
A.以菌體為產(chǎn)品
B.以微生物的酶為產(chǎn)品
C.以微生物的代謝產(chǎn)物為產(chǎn)品
D.產(chǎn)品的變質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題工業(yè)發(fā)酵中一般都采用()的滅菌方法殺滅培養(yǎng)基中的有機(jī)物。
A.高壓蒸汽滅菌
B.火焰滅菌
C.干熱滅菌
D.常壓滅菌
2.單項(xiàng)選擇題下列因素不會(huì)影響培養(yǎng)基質(zhì)量的是()
A.工藝
B.原材料質(zhì)量
C.水質(zhì)質(zhì)量
D.滅菌
3.單項(xiàng)選擇題肉在自溶過程中主要是()產(chǎn)生許多氨基酸,并釋放出不良?xì)馕?/a>
A、蛋白質(zhì)的分解
B、脂肪的分解
C、碳水化合物
D、氮源
4.單項(xiàng)選擇題食品生物技術(shù)的核心內(nèi)容是().
A.發(fā)酵工程
B.酶工程
C.基因工程
D.蛋白質(zhì)工程
5.單項(xiàng)選擇題食品生物技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用,它是以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ),用全新的技術(shù)來().
A.改變食品狀態(tài)
B.設(shè)計(jì)新型的食品和食品原料
C.創(chuàng)造新個(gè)體
D.改變食品的形態(tài)
最新試題
胰蛋白酶原的激活屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溫度對(duì)發(fā)酵的影響體現(xiàn)在()
題型:多項(xiàng)選擇題
實(shí)驗(yàn)室條件下進(jìn)行的蛋白質(zhì)定向進(jìn)化和自然進(jìn)化相比,()。
題型:多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用()等方法建立變異體庫(kù)。
題型:多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中,最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)酵工程對(duì)于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為()個(gè)菌/罐。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補(bǔ)充()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)胞工程設(shè)計(jì)的目標(biāo)是獲得特定的()。
題型:多項(xiàng)選擇題