單項選擇題EcoRⅠ是從（）中分離鑒定出來的

A、大腸桿菌
B、凝乳酶
C、乳酸菌
D、面包酵母菌


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1.單項選擇題下列哪種發(fā)酵方法是目前最主要的發(fā)酵方式（）

A、凝膠發(fā)酵
B、固體發(fā)酵
C、液體發(fā)酵
D、乳液發(fā)酵

2.單項選擇題下列那種酶屬于誘導酶（）.

A.淀粉酶
B.胰蛋白酶
C.凝乳酶
D.全酶

3.單項選擇題下列哪種酶的本質(zhì)不是蛋白質(zhì)而是有機物（）.

A.單合成酶
B.多合成酶
C.半合成酶
D.全合成酶

4.單項選擇題迄今為止，催化效率最高的半合成酶是（）

A、CP
B、AP
C、FP
D、EP

5.單項選擇題根據(jù)最終產(chǎn)品的性質(zhì)和特點，工業(yè)發(fā)酵過程不包括的內(nèi)容結(jié)為（）.

A.以菌體為產(chǎn)品
B.以微生物的酶為產(chǎn)品
C.以微生物的代謝產(chǎn)物為產(chǎn)品
D.產(chǎn)品的變質(zhì)