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大學(xué)試題

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問答題酶發(fā)酵生產(chǎn)的菌株一般需具備什么條件。

參考答案： ①不是致病菌，在系統(tǒng)發(fā)育上最好是與病原體無關(guān)
②能夠利用廉價(jià)原料，發(fā)酵周期短，產(chǎn)酶量高
③菌種不...

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1.問答題聯(lián)系實(shí)驗(yàn)教學(xué)舉例說明菌種分離的一般過程。

參考答案：菌種分離的一般過程：土樣的采取，預(yù)處理，培養(yǎng)，菌落的選擇，產(chǎn)品的鑒定。以枯草芽胞桿菌的分離為例：
帶菌土壤的...

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2.問答題什么是專一性不可逆抑制，試舉例說明。

參考答案：專一性不可逆抑制：不可逆性抑制作用的抑制劑，通常以共價(jià)鍵方式與酶的必需基團(tuán)進(jìn)行不可逆結(jié)合而使酶喪失活性。如有機(jī)磷殺蟲劑抑...

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3.問答題應(yīng)用微生物來開發(fā)酶有哪些優(yōu)點(diǎn)。

參考答案：①微生物種類多、酶種豐富，且菌株易誘變，菌種多樣
②微生物生長繁殖快，易提取酶，特別是胞外酶
③...

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4.問答題簡述酶工程的應(yīng)用范圍.

參考答案：（1）對(duì)生物寶庫中存在天然酶的開發(fā)和生產(chǎn)；（2）自然酶的分離純化及鑒定技術(shù)；（3）酶的固定化技術(shù)（酶和細(xì)胞固定化）；（4...

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5.問答題酶工程主要涉及哪些方面的研究和運(yùn)用。

參考答案：

酶工程主要指天然酶制劑在工業(yè)上的大規(guī)模應(yīng)用，由4個(gè)部分組成：①酶的產(chǎn)生；②酶的分離純化；③酶的固定化；④生物反應(yīng)器。

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