問答題哪些因素影響微生物發(fā)酵產(chǎn)酶？如何提高微生物產(chǎn)酶量？

參考答案： 培養(yǎng)基營養(yǎng)物質(zhì)：碳源、氮源、無機(jī)鹽、生長因子、產(chǎn)酶促進(jìn)劑、微量元素以及發(fā)酵條件：pH值、溫度、溶解氧、泡沫、濕度均影響微...