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判斷題幼兒年齡越小，需要蛋白質(zhì)的量越多。

1.判斷題老年人對蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的需求量比中青年人少。

2.判斷題為了增加老年人胃口，烹調(diào)時可采用干炸、燒烤等烹調(diào)方法。

3.判斷題老年人只要食用含不飽和脂肪酸的食油，過多也沒事。

4.判斷題青少年為了保持體重可以不食用動物性油脂。

5.判斷題營養(yǎng)菜單制定應(yīng)遵循“營養(yǎng)、衛(wèi)生、科學(xué)、合理”的原則。