單項選擇題制作“清炒蝦仁”一份，售價為58元，內(nèi)扣毛利率為55%，成本為（）

A.21.6元
B.26.1元
C.37.42元
D.31.9元


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4.單項選擇題下面關(guān)于海參漲發(fā)表述錯誤的是（）

A.刺參要多煮多燜，光參應(yīng)勤煮多燜。
B.發(fā)海參的容器和水避免沾油、堿和鹽。
C.使用鐵鍋進行漲發(fā)，不可使用鋁鍋。
D.海參開腹取腸時，保持形狀完整。