最新試題
煮糖過程中,關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
煮糖的基本操作包括:()。
題型:多項(xiàng)選擇題
糖漿濃度低于指標(biāo)的原因有:()。
題型:多項(xiàng)選擇題
糖糊法的特點(diǎn)是:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時間的方法有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
清汁不能入罐原因有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
煮糖過程中,轉(zhuǎn)換原料時:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
重吸系數(shù)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
壓榨理論包括?()
題型:多項(xiàng)選擇題
蒸發(fā)出來的糖漿錘度一般為()BX。
題型:單項(xiàng)選擇題