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名詞解釋總糖分

糖品中蔗糖分與還原糖分的總量。

1.名詞解釋砂糖粒度

砂糖晶體的平均尺寸和大小分布情況。通常用平均粒徑（MA.和變異系數(shù)（CV）表示。

2.名詞解釋錘度計(jì)

甘蔗糖廠常用的一種比重計(jì)。其刻度表示100g純蔗糖溶液中蔗糖的克數(shù)，對(duì)不純蔗糖溶液所得讀數(shù)則是溶液中視固溶物的重量百分?jǐn)?shù)

3.名詞解釋波美計(jì)

刻度為波美度的一種比重計(jì)。糖廠用以測(cè)量石灰乳的濃度

4.名詞解釋糖用折射儀（折光計(jì)）

根據(jù)光線通過糖液的折射率，測(cè)定其中視固溶物含量的儀器。

5.名詞解釋檢糖儀（檢糖計(jì)）

門用于測(cè)定糖液中蔗糖（或糖度）含量的一種旋光儀（有手動(dòng)和自動(dòng)型式）。