填空題

位居“平衡膳食寶塔”塔尖的食物種類是（）。

答案：油脂和鹽

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填空題
中國居民平衡膳食寶塔分為（）層。
答案：5
填空題
“平衡膳食寶塔”建議的各類食物攝入量是一個（）和比例。
答案：平均值
填空題
尿負荷試驗可用于評價人體（）營養(yǎng)狀況。
答案：水溶性維生素
填空題
適宜攝入量一般大于（），而小于（）。
答案：平均需要量(EAR)；可耐受最高攝入量(UL)
填空題
膳食營養(yǎng)素參考攝入量包括四個營養(yǎng)水平指標，它們是（），（），（），（）。
答案：平均需要量(EAR)；推薦攝入量(RNI)；適宜攝入量；可耐受最高攝入量(UL)
填空題
蛋白質攝入量少于推薦供給量的（）者，或其他營養(yǎng)素攝入量少于推薦供給量的（）者為嚴重不足。
答案：70%；60%
填空題
膳食營養(yǎng)評價中有關優(yōu)質蛋白質是指（）類食物。
答案：豆類和動物
填空題
膳食中優(yōu)質蛋白質應占總蛋白質攝入量的（）％。
答案：30～50
填空題
一天三餐總熱能比較合理的分配是：早餐和午餐各占（）和（）。
答案：30%；40%
填空題
三餐食量的分配中，午餐占總能量（）%為宜。
答案：40%