單項(xiàng)選擇題在我國人群營養(yǎng)問題中，被稱為“潛在饑餓”的是（）

A.蛋白質(zhì)、熱能營養(yǎng)缺乏
B.糖尿病
C.微量營養(yǎng)素缺乏
D.骨質(zhì)疏松癥


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1.單項(xiàng)選擇題富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的食物是（）

A.淡水魚類
B.禽肉
C.畜肉
D.海水魚類

2.單項(xiàng)選擇題下列油脂中含多不飽和脂肪酸較多的是（）

A.豬油
B.豆油
C.奶油
D.椰子油

3.單項(xiàng)選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A、魚油
B、豬油
C、牛油
D、羊油

4.單項(xiàng)選擇題通常作為參考蛋白質(zhì)使用的食物蛋白質(zhì)是（）。

A.大豆蛋白質(zhì)
B.雞蛋蛋白質(zhì)
C.牛乳蛋白質(zhì)
D.酪蛋白

5.單項(xiàng)選擇題以下各類人群中，蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況處于負(fù)氮平衡的是（）

A.青少年
B.正常成年人
C.孕婦
D.消耗性疾病患者