單項(xiàng)選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A、魚(yú)油
B、豬油
C、牛油
D、羊油


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1.單項(xiàng)選擇題通常作為參考蛋白質(zhì)使用的食物蛋白質(zhì)是（）。

A.大豆蛋白質(zhì)
B.雞蛋蛋白質(zhì)
C.牛乳蛋白質(zhì)
D.酪蛋白

2.單項(xiàng)選擇題以下各類(lèi)人群中，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況處于負(fù)氮平衡的是（）

A.青少年
B.正常成年人
C.孕婦
D.消耗性疾病患者

3.單項(xiàng)選擇題以下食物搭配能較好起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的是（）

A.大豆+面粉
B.雞蛋+豬瘦肉
C.大米+大白菜
D.帶魚(yú)+豬肝

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)嬰幼兒來(lái)講，屬于必需氨基酸的是（）

A.丙氨酸
B.絲氨酸
C.谷氨酸
D.組氨酸

5.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，可降低體內(nèi)血糖和血膽固醇的是（）

A.淀粉
B.糖元
C.纖維素
D.糊精