A.產生惡臭，使人產生厭惡感
B.降低食品營養(yǎng)
C.引起急性中毒
D.引起慢性中毒
E.其他潛在性危害
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A.散裝醬油可用滅菌勺采取
B.食醋可直接檢驗，無需調pH值
C.醬油的大腸菌群檢驗時，乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基中可不加膽鹽
D.調味品的加工制作過程中可能導致微生物污染
E.醬油可能由于原料的污染，導致污染腸道細菌等
A.凍肉凍禽在檢驗時不能用溫水解凍，當天氣寒冷自然解凍過慢時，可置流水下解凍
B.采取檢樣時，勿使其中混有結締組織
C.采取檢樣時應注意則整只畜肉的各部位選點
D.對熟制加工用的器皿用具等操作環(huán)節(jié)采樣時，干物用較濕的棉拭，濕物用較干的棉拭
E.鉗剪工具須待涼卻后再切入檢樣
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.0.5
A.0.08
B.0.15
C.0.30
D.0.60
A.二氧化硫
B.苯甲酸鈉
C.山梨酸鉀
D.甲醛
最新試題
標定儀器前，用（）法測定出樣品的水分含量，之后進行儀器基準值標定。
移液器期間核查所采用的核查介質為（）。
在動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中所要配制的緩沖液需要的藥品有（）。
便攜式熒光儀使用前需要由儀器生產廠家采用（）行定標、校準。
樣品一經抽取，抽樣人員應在現場以妥善的方式進行封樣，并貼上蓋有（）公章的封條。
配制亞硝酸鈉標準使用液（5ug/mL）100mL，應移取亞硝酸鈉標準儲備液（200ug/mL）（）。
餐具潔凈度檢測的原理為：ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結合時發(fā)出一種生物熒光，熒光量與ATP 含量成（）比，通過對熒光的測量可測出ATP 的含量，從而得知測試部位潔凈度。
下列哪項檢測技術是利用抗，原與抗體間的特異性識別以及結合反應的原理展開食品檢測的（）。
動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中，在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱?。ǎ﹎ol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
現場快速檢測方法與國家標準方法和儀器法相比具有（）的優(yōu)點。