單項(xiàng)選擇題“cheese”是指()。
A.奶酪
B.黃油
C.布丁
D.酸奶
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1.單項(xiàng)選擇題“butter”是指()。
A.奶油
B.黃油
C.奶酪
D.起酥油
2.單項(xiàng)選擇題搟面杖的英文意思為()。
A.Sheet
B.Rollin pin
C.Teas poon
D.Knife
3.單項(xiàng)選擇題“Whisk”是指()的意思。
A.攪拌
B.刮平
C.抽打
D.搟
4.單項(xiàng)選擇題空調(diào)設(shè)備是指可以對空氣進(jìn)行溫度、()、潔凈度和氣流組織等處理的專門設(shè)備。
A.濕度
B.狀態(tài)
C.新鮮度
D.流速
5.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)的是()。
A.安裝在天花板上的噴頭
B.水龍帶
C.供水管路
D.自動(dòng)監(jiān)測系統(tǒng)
最新試題
巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少,因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。
題型:多項(xiàng)選擇題
同一色相中不同()的色彩算一種。
題型:多項(xiàng)選擇題
慕斯按口味可以分為以下哪種?()
題型:多項(xiàng)選擇題
調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中,待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后,加入泡好的()攪拌均勻。
題型:多項(xiàng)選擇題
用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成()的長方形。
題型:多項(xiàng)選擇題
調(diào)制慕斯糊的配方中將()與糖一起煮開。
題型:多項(xiàng)選擇題
慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn),具有口感細(xì)膩潤滑、()的特點(diǎn)。
題型:多項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕的()等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。
題型:多項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種?()
題型:多項(xiàng)選擇題
杏仁膏具()的特點(diǎn),是制作西點(diǎn)的高級材料,可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動(dòng)物等裝飾品。
題型:多項(xiàng)選擇題