單項選擇題食堂采購員必須到持有（）的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證。

A.經(jīng)營執(zhí)照
B.衛(wèi)生許可證
C.攤位證
D.稅務(wù)登記證


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2.多項選擇題食堂常用消毒劑包括（）。

A.漂白粉
B.次氯酸鈣
C.次氯酸鈉
D.二氧化氯

3.多項選擇題食堂成本控制辦法主要有（）。

A.嚴格控制進貨費用
B.杜絕生產(chǎn)過程的浪費
C.改進食品制作工藝
D.減少飯菜單位數(shù)量

4.多項選擇題食堂的成本管理包括（）。

A.進貨管理
B.存貨管理
C.用貨管理
D.費用管理