問答題簡答現(xiàn)代餐飲目標(biāo)市場選擇的依據(jù)。
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在餐飲企業(yè)的定價(jià)行為中，高價(jià)策略屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
企業(yè)退出市場時(shí)，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價(jià)的差額就成為企業(yè)的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲市場餐類結(jié)構(gòu)
題型：名詞解釋
引起餐飲市場波動(dòng)性的主要因素是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
國外餐飲業(yè)的經(jīng)驗(yàn)對我國餐飲業(yè)的一個(gè)重要啟示是餐飲企業(yè)的核心是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
一般而言，餐飲產(chǎn)品本身的功能指的是餐飲產(chǎn)品的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲市場結(jié)構(gòu)分類主要有競爭結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。
題型：填空題
對餐飲產(chǎn)品而言，被大多數(shù)餐飲企業(yè)視為首要因素的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲企業(yè)市場競爭在經(jīng)濟(jì)結(jié)果方面的最終體現(xiàn)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題