填空題擺菜應(yīng)注意（）搭配、顏色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分開擺放。
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最新試題
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項選擇題
在客人進(jìn)餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）
題型：多項選擇題
多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時上菜。
題型：判斷題
中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
題型：單項選擇題
在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。
題型：多項選擇題
值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
題型：填空題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。
題型：填空題
通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。
題型：單項選擇題
中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。
題型：判斷題
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
題型：填空題