是指細胞內同時有兩種分解底物（碳源或氮源）存在時，利用快的那種分解底物會阻遏利用慢的底物有關酶合成的現象
利用酶的催化作用，防止或者消除各種外界因素對食品產生的不良影響，從而保持食品的優(yōu)良品質和風味特色的技術
利用酶的催化作用將前體物質轉變?yōu)樗幬?/p>
用于預防和治療疾病的酶
通過酶的催化作用測定體內某些物質的含量變化，或者通過體內原有酶活力的變化情況進行疾病診斷的方法
最新試題
關于林貝氏曲線，下列說法正確的是（）
下述關于酶的正確說法是（）
下列哪項與輔助因子的功能無關？（）
輔酶或輔基一般是下列哪類維生素的衍生物？（）
酶在競爭性抑制劑存在時可以通過改變下列哪項實現對抑制強度的調節(jié)？（）
下列哪種物質不是酶的競爭性抑制劑？（）
有機磷化合物是（）
二氫葉酸合成酶的抑制劑是（）
關于競爭性抑制，下列說法正確的是（）
酶蛋白磷酸化使酶活性降低的是（）