單項(xiàng)選擇題咖啡豆氣體釋放的程度和質(zhì)量會(huì)影響咖啡的風(fēng)味和萃取，因此在養(yǎng)豆期內(nèi)，要將二氧化碳逸散，同時(shí)又要防止過(guò)多（）進(jìn)入儲(chǔ)存。
A.氧氣
B.二氧化碳
C.氫氣
D.一氧化碳
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題（）使咖啡豆較為普遍和標(biāo)準(zhǔn)的包裝形式，它既可以排出二氧化碳又可以防止氧氣進(jìn)入。
A.密閉袋
B.雙向氣閥袋
C.單向氣閥袋
D.拉鏈袋
2.單項(xiàng)選擇題烘烤過(guò)的咖啡熟豆，需要注意避免受到空氣中的（）。
A.抗氧化作用
B.氧化作用
C.分解作用
D.置換作用
3.單項(xiàng)選擇題未開(kāi)封的咖啡熟豆建議儲(chǔ)存在（）℃較為合適。
A.0
B.5~10
C.18~22
D.25~35
4.單項(xiàng)選擇題未開(kāi)封的咖啡豆可放入冰箱保存，因?yàn)榈蜏貢?huì)降低咖啡豆的（）。
A.氧化速度
B.分解速度
C.浸泡速度
D.萃取速度
5.單項(xiàng)選擇題哪種現(xiàn)象說(shuō)明咖啡熟豆已經(jīng)不新鮮了（）。
A.顏色變深
B.香氣變淡
C.口感變苦
D.粒徑變小
最新試題
對(duì)于不銹鋼咖啡壺，清潔時(shí)最好使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪種類(lèi)型的牛奶常被用于制作豐富奶沫（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔咖啡器具時(shí)，通常使用什么來(lái)除去咖啡漬和沉淀（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式滴濾咖啡機(jī)的濾籃通常位于哪個(gè)位置（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作打發(fā)和打綿牛奶的第一步通常是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式咖啡的烘焙程度通常是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作奶沫時(shí)，加入以下哪種成分可以改變奶沫的口感和味道（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
卡布奇諾的泡沫應(yīng)該具有怎樣的質(zhì)地（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔咖啡濾紙籃時(shí)，可以用什么清潔劑（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式咖啡的制作過(guò)程中，通常會(huì)加入什么成分以稀釋咖啡（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題