單項(xiàng)選擇題哪種現(xiàn)象說(shuō)明咖啡熟豆已經(jīng)不新鮮了（）。
A.顏色變深
B.香氣變淡
C.口感變苦
D.粒徑變小
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1.單項(xiàng)選擇題咖啡熟豆存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)怎樣的現(xiàn)象（）。
A.出油
B.變香
C.變脆
D.咖啡豆縮小
2.單項(xiàng)選擇題下面哪種沖煮方法更適合新鮮度較高的咖啡熟豆（）。
A.手沖
B.意式咖啡機(jī)
C.滴濾
D.過(guò)濾
3.單項(xiàng)選擇題在沖煮咖啡時(shí)，下面哪個(gè)因素對(duì)咖啡口感的影響最大（）。
A.咖啡熟豆的種類
B.咖啡熟豆的新鮮度
C.咖啡熟豆的烘焙程度
D.咖啡熟豆的研磨度
4.單項(xiàng)選擇題建立靈活高效的調(diào)度機(jī)制，能夠根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整人員安排。確保每個(gè)時(shí)間段都有足夠數(shù)量且合適技能的人員在崗位上。以上步驟是（）。
A.明確值班目的
B.確定值班需求
C.建立調(diào)度機(jī)制
D.制定值班制度
5.單項(xiàng)選擇題建立監(jiān)督機(jī)制，定期對(duì)值班管理進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)。通過(guò)收集反饋意見(jiàn)和數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取措施進(jìn)行改進(jìn)。以上步驟是（）。
A.確定值班需求
B.建立調(diào)度機(jī)制
C.建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制
D.監(jiān)督與評(píng)估
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