單項(xiàng)選擇題
AFB1在體內(nèi)代謝后的增毒產(chǎn)物是（）
A.AFP1、AFQ1、AFH1
B.AFM1、AFB1-2，3環(huán)氧化物
C.AFB1-2，3環(huán)氧化物
D.AFP1
E.AFM1、AFQ1、AFH1
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1.單項(xiàng)選擇題芽孢桿菌屬與芽胞梭菌屬，多見于（）
A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚
2.單項(xiàng)選擇題弧菌屬與黃桿菌屬，多見于（）
A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚
3.單項(xiàng)選擇題嗜鹽桿菌屬于嗜鹽球菌屬，多見于（）
A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚
4.單項(xiàng)選擇題假單胞菌屬為典型的腐敗細(xì)菌，在肉類和魚類上易繁殖，多見于（）
A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚
5.單項(xiàng)選擇題乳桿菌屬多見于（）
A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚
最新試題
維生素D良好的食物來(lái)源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏會(huì)引起成人與嬰兒腳氣病？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
谷胚的組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鈣缺乏會(huì)引起的典型癥狀是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
不飽和脂肪酸在對(duì)膽固醇和HDL的作用中，有益于人體健康方面由低到高為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
機(jī)體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧豆類食品較常見的污染真菌有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
牛乳與人乳的區(qū)別在于（）
題型：多項(xiàng)選擇題