最新試題
做滋味活性成分分析，常用的感官鑒評方法有（）
滋味成分屬于（）
質(zhì)譜可以實現(xiàn)哪些滋味成分的定性分析？（）
什么是焦糖化褐變？
做滋味重組和消除實驗需建立在（）基礎(chǔ)上。
酶促褐變的物理抑制方法有哪些？（）
酶促褐變的機理有哪些？（）
以下可以用于滋味物質(zhì)定性分析的是（）
酶促褐變的化學(xué)抑制方法有哪些？（）
酶促褐變的生物抑制方法有哪些？（）