單項選擇題可使蛋白質沉淀的試劑是（）
A.硫酸銨溶液
B.濃氫氧化鈉溶液
C.濃鹽酸
D.生理鹽水
E.以上都不是
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1.單項選擇題關于蛋白質分子三級結構的描述，其中錯誤的是（）
A.具有三級結構的多肽鏈都具有生物學活性
B.天然蛋白質分子均有這種結構
C.三級結構的穩(wěn)定性主要由次級鍵維系
D.親水基團多聚集在三級結構的表面
E.決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基及環(huán)境因素
2.單項選擇題使蛋白質和酶分子顯示巰基的氨基酸是（）
A.胱氨酸
B.蛋氨酸
C.半胱氨酸
D.谷氨酸
E.賴氨酸
3.單項選擇題有關蛋白質結構敘述不正確的是（）
A.一級結構決定二、三級結構
B.二、三級結構決定四級結構
C.三級結構即具有空間構象
D.α螺旋又稱為二級結構
E.無規(guī)則卷曲是在一級結構上形成的
4.單項選擇題變性蛋白質的主要特點是（）
A.共價鍵被破壞
B.不易被蛋白酶水解
C.溶解度增加
D.分子量降低
E.生物學活性喪失
5.單項選擇題蛋白質分子α螺旋結構特點是（）
A.氨基酸殘基的側鏈伸向螺旋外側
B.多為左手螺旋
C.靠離子鍵維持穩(wěn)定
D.螺旋走向為逆時針方向
E.肽鏈充分伸展呈鋸齒狀