單項(xiàng)選擇題有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)敘述不正確的是（）

A.一級(jí)結(jié)構(gòu)決定二、三級(jí)結(jié)構(gòu)
B.二、三級(jí)結(jié)構(gòu)決定四級(jí)結(jié)構(gòu)
C.三級(jí)結(jié)構(gòu)即具有空間構(gòu)象
D.α螺旋又稱為二級(jí)結(jié)構(gòu)
E.無規(guī)則卷曲是在一級(jí)結(jié)構(gòu)上形成的


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1.單項(xiàng)選擇題變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是（）

A.共價(jià)鍵被破壞
B.不易被蛋白酶水解
C.溶解度增加
D.分子量降低
E.生物學(xué)活性喪失

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分子α螺旋結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

A.氨基酸殘基的側(cè)鏈伸向螺旋外側(cè)
B.多為左手螺旋
C.靠離子鍵維持穩(wěn)定
D.螺旋走向?yàn)槟鏁r(shí)針方向
E.肽鏈充分伸展呈鋸齒狀

3.單項(xiàng)選擇題通過凝膠過濾層析柱時(shí)，最先被洗脫的蛋白質(zhì)是（）

A.Mb（Mr：68500）
B.血清白蛋白（Mr：68500）
C.牛胰島素（Mr：5700）
D.馬肝過氧化氫酶（Mr：247500）
E.牛ν－乳球蛋白（Mr：35000）

4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)紫外吸收的最大波長是（）

A.290nm
B.280nm
C.270nm
D.260nm
E.250nm

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)中含量較穩(wěn)定的元素是（）

A.碳
B.氧
C.氫
D.氮
E.磷