單項選擇題以下香料，能增加食物麻味的是（）。
A.花椒
B.八角
C.桂皮
D.香葉
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1.單項選擇題具有特殊香氣，常用于制作咖喱的香料是（）。
A.姜黃
B.砂仁
C.肉蔻
D.草蔻
2.單項選擇題哪種香料具有祛風散寒的作用（）？
A.肉桂
B.砂仁
C.豆蔻
D.草果
3.單項選擇題常用于腌制食品的香料是（）。
A.八角
B.花椒
C.胡椒
D.小茴香
4.單項選擇題以下香料，能使食物顏色更加鮮艷的是（）。
A.紅曲米
B.砂仁
C.肉蔻
D.草果
5.單項選擇題具有去腥提鮮作用的香料是（）。
A.丁香
B.草蔻
C.白芷
D.肉蔻