A.由于飯店的故意或過失而造成食物中毒,飯店應負全部的法律責任
B.由于飯店外部的原因而造成食物中毒,飯店應當先向顧客賠償損害,然后再向原食品生產(chǎn)或運輸單位追償損失
C.由于飯店外部的原因而造成食物中毒,飯店不承擔法律責任
D.由于顧客本身的原因,飯店不承擔法律責任
E.由于顧客本身的原因,飯店應承擔部分法律責任
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A.制定顧客須知、顧客入住登記、來訪顧客管理等制度
B.制定突發(fā)事件的有關規(guī)定
C.嚴格執(zhí)行開門制度
D.加強巡邏檢查,發(fā)現(xiàn)可疑和異常情況及時處理
E.確保讓顧客感到舒適、方便、安寧
A.配備必要的設施
B.提高人員素質
C.制定意外事件預案
D.加強對客服務管理
E.做好突發(fā)事件的處理
A.消火栓,用水撲滅火災
B.泡沫滅火器,適用于易燃液體、金屬、電走火、紙類、紡織品、電器、油類等多數(shù)類型的火災滅火
C.干粉滅火器,主要用來撲滅油類、可燃液體和可燃固體物體的初起火災
D.酸堿滅火器,主要用于木料、紙類、紡織用品等固體物質著火
E.二氧化碳滅火器,主要用于撲救帶電設備的火災
A.二級報警是指在飯店發(fā)生火災時,只在消防中心報警,其他場所聽不到鈴聲
B.員工一旦發(fā)現(xiàn)火災,如果火災勢小并有把握一下子撲滅,應該先滅火,否則首先必須報警,然后盡力撲救
C.飯店發(fā)生火災,飯店員工首先應當通過飯店的報警系統(tǒng),向飯店的消防中心報警
D.發(fā)生火災后是否向公安消防隊報警,是否通知顧客疏散,應由當日在場的飯店主管消防的領導根據(jù)火災的大小作出決定
E.消防中心接到火災報警后,應迅速到達現(xiàn)場并通知消防委員會有關成員,消防委員會有關人員應迅速弄清火災的發(fā)生點、火勢的大小,并組織人員撲救
A.預算控制
B.制度控制
C.采購控制
D.標準成本控制
最新試題
餐飲成本控制的基本方法()。
利用率低、修理技術不復雜、能及時提供備用機、實行預防維修在經(jīng)濟上不合算的飯店設備應當采用()的方式。
飯店購置設備時應當滿足下列()要求。
飯店客房收益管理的指標包括()。
飯店可以采用"三線兩點"控制法來設計餐飲收入內(nèi)部控制的程序。關于"三線兩點",下列說法正確的有()。
美食節(jié)是飯店一日三餐正常餐飲銷售以外的特殊經(jīng)營活動,其特點主要有()。
飯店設備使用的規(guī)章制度主要包括()。
根據(jù)服務顧客,保障安全的原則,飯店對客服務管理關鍵必須注意()。
飯店控制房態(tài)時需要設計制作房態(tài)控制表,這些表格主要有()。
作為舒適的客房,必須具備的基本條件包括()。