單項(xiàng)選擇題（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

A.L-谷氨酸脫羧酶
B.葡萄糖氧化酶
C.尿素酶
D.膽固醇氧化酶


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1.單項(xiàng)選擇題利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。

A.黃嘌呤氧化酶
B.ATP酶
C.肌苷脫氨酶
D.肌激酶

3.單項(xiàng)選擇題酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測(cè)定（）而定量檢測(cè)。

A.產(chǎn)物
B.酶促反應(yīng)速度
C.底物
D.輔酶

4.單項(xiàng)選擇題（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

A.溶菌酶
B.過氧化氫酶
C.乳過氧化物酶
D.葡萄糖氧化酶

5.單項(xiàng)選擇題從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

A.葡萄糖氧化酶
B.乳過氧化物酶
C.過氧化氫酶
D.溶菌酶