多項(xiàng)選擇題西餐中常用的果菜類蔬菜有（）。

A.胡蘿卜
B.茄子
C.番茄
D.辣椒


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1.多項(xiàng)選擇題西餐中常用的根莖類蔬菜有（）。

A.紅蔥頭
B.抱子甘藍(lán)
C.蘆筍
D.西芹

2.多項(xiàng)選擇題麥淇淋主要有（）。

A.餐用麥淇淋
B.面包用麥淇淋
C.起層用麥淇淋
D.通用型麥淇淋

3.多項(xiàng)選擇題黃油可以根據(jù)在提煉過程中是否加調(diào)味品可分為（）。

A.咸黃油
B.甜黃油
C.淡黃油
D.酸黃油

4.多項(xiàng)選擇題目前可以食用的蝸牛種類主要有（）。

A.法國(guó)蝸牛
B.意大利庭院蝸牛
C.瑪瑙蝸牛
D.中國(guó)蝸牛

5.多項(xiàng)選擇題奶油的分類法方法很多，最常用的方法是按制品的性質(zhì)分為（）。

A.硬奶酪
B.半硬奶酪
C.軟奶酪
D.奶油奶酪