A.肌肉
B.皮膚
C.肝臟
D.眼睛
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A.生產(chǎn)費(fèi)用
B.營業(yè)成本
C.費(fèi)用開支
D.管理費(fèi)用
A.脂肪酸
B.氨基酸
C.葡萄糖
D.神經(jīng)磷脂
A.越多，發(fā)酵力越小
B.越多，發(fā)酵時(shí)間越長
C.超過一定限量，發(fā)酵力會減退
D.越少，發(fā)酵力越大
A.忽思慧
B.孫思邈
C.呂不韋
D.賈思勰
A.飲食療法
B.菜單菜譜
C.食品加工工藝
D.飲食市場
最新試題
“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。
“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動物、人物、山石、盆景、花瓶等。
舉辦婚宴，喜慶氣氛濃烈，應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種，如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。
明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
壽宴，可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制，烘托了筵席的氣氛，使顧客倍感親切。
宴會菜單設(shè)計(jì)中的二級目標(biāo)反映出的問題是（）。
芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點(diǎn)，若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童，則能給作品增色不少。
食品雕刻，不管用求實(shí)還是求意的手段加工，都應(yīng)表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì)，要以樸實(shí)自然、內(nèi)秀含蓄取勝，使作品的形象產(chǎn)生新意，達(dá)到“以形傳神”的目的。
紅、黃、藍(lán)是三原色，配合在一起有單純、原始、強(qiáng)烈的感覺。如紅與藍(lán)都是熱色，在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的，在明度關(guān)系上又呈對比的。