單項(xiàng)選擇題中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)中,哪種口味最為經(jīng)典且廣受歡迎?()
A.甜而不膩
B.咸鮮可口
C.鮮香濃郁
D.清淡雅致
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1.單項(xiàng)選擇題哪種口味常作為中秋節(jié)月餅的主要風(fēng)味?()
A.紅豆沙
B.咸蛋黃
C.綠茶
D.藍(lán)莓
2.單項(xiàng)選擇題中國糕點(diǎn)中,追求哪種口感的對比最為顯著?()
A.甜與酸的對比
B.酥脆與軟糯的對比
C.咸與辣的碰撞
D.濃郁與清淡的并存
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種食材常用于增添中國糕點(diǎn)的獨(dú)特風(fēng)味?()
A.巧克力
B.咸蛋黃
C.榴蓮
D.咖啡粉
4.單項(xiàng)選擇題哪種口味體現(xiàn)了中國江南地區(qū)糕點(diǎn)的特色?()
A.咸鮮適中
B.甜糯可口
C.奶香濃郁
D.酸辣開胃
5.單項(xiàng)選擇題在現(xiàn)代中國糕點(diǎn)創(chuàng)新中,哪種口味較為少見但逐漸受到歡迎?()
A.抹茶清香
B.藍(lán)莓酸甜
C.榴蓮獨(dú)特風(fēng)味
D.咖啡香濃
最新試題
中國人的糕點(diǎn)講究()口味。
題型:多項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)在烘烤完成后,為何有時需要放置一段時間讓其“回油”?()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法常用于制作中式糕點(diǎn)中的“酥皮”,使其具有層次分明、酥脆可口的特點(diǎn)?()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中,以增加糕點(diǎn)的層次感和口感?()
題型:單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后,為何有時需要進(jìn)行“回潮”處理?()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“月餅”時,為何常常需要在餅皮中加入轉(zhuǎn)化糖漿?()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“老婆餅”時,為何餅內(nèi)常填充的是冬瓜蓉而非純豆沙?()
題型:單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作中,“烘烤”的溫度和時間如何確定?()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作需要油炸的糕點(diǎn)(如麻花、油條)時,為何需要在面團(tuán)中加入適量的明礬或泡打粉?()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作豆沙餡時,為何需要先將紅豆煮至軟爛并過篩?()
題型:單項(xiàng)選擇題