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填空題發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生泡沫的的原因是（），（）。消除泡沫的方法可以分為兩大類：（）和（）。

1.填空題在發(fā)酵過(guò)程中通入（）既可以調(diào)節(jié)pH，又可以作為無(wú)機(jī)氮源。

2.填空題酶與一般的催化劑相比，具有（）、（）和（）的特點(diǎn)。

3.填空題常用的消沫劑有（）、高碳醇和酯類、（）、（）

4.填空題介質(zhì)過(guò)濾除菌常用的介質(zhì)有：（）、玻璃纖維、（）、超細(xì)玻璃纖維紙、石棉濾板。

5.填空題常用的化學(xué)滅菌的化學(xué)試劑有甲醛、苯酚、（）、（）、過(guò)氧乙酸、（）等。