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判斷題含鎂豐富的食物有種子和巧克力。

1.判斷題一種食物可能有多種限制氨基酸，具有限制性氨基酸的食物不宜食用。

2.判斷題白內(nèi)障、老視與晶狀體的變性有關(guān)，飛蚊癥與玻璃體的病變有關(guān)。

3.單項(xiàng)選擇題編制食譜過程中，碳水化合物與營(yíng)養(yǎng)素目標(biāo)之間有100g的缺口，優(yōu)先采取的調(diào)整方法是（）

A.增加水果的數(shù)量
B.增加主食的品種
C.增加主食的數(shù)量
D.增加副食的數(shù)量

4.單項(xiàng)選擇題從牛奶中去除（）可以改善白內(nèi)障的病征，比如白內(nèi)障患者不喝鮮奶改喝酸奶就是這個(gè)道理。

A.脂肪
B.乳糖
C.蛋白質(zhì)
D.鈣

5.單項(xiàng)選擇題鈣是中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)中易于缺乏的礦物質(zhì)，補(bǔ)鈣最好的食物是（）

A.奶及奶制品
B.小蝦皮
C.各種瓜子
D.白菜