單項選擇題按照國家衛(wèi)生標準，牛奶中脂肪的含量要求（）
A.≥5％
B.≤5％
C.≥3％
D.3％～5％
E.2％～3％
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1.單項選擇題典型大腸桿菌是指哪種細菌（）
A.大腸菌群
B.埃希菌群
C.檸檬酸菌屬
D.腸桿菌屬
E.乳桿菌屬
2.單項選擇題氫氰酸是一種（）
A.神經(jīng)毒
B.細胞原漿毒
C.內毒素
D.外毒素
E.腸毒素
3.單項選擇題有機磷農(nóng)藥具有（）
A.腎臟毒性
B.神經(jīng)毒性
C.內分泌毒性
D.血液毒性
E.肝臟毒性
4.單項選擇題鼠傷寒沙門菌D55℃=10，是指（）
A.在55℃10分鐘可減弱食品中90％鼠傷寒沙門菌
B.在55℃10分鐘可殺死食品中90％鼠傷寒沙門菌
C.在55℃10秒鐘可減弱食品中90％鼠傷寒沙門菌
D.在550℃10秒鐘可殺死食品中90％鼠傷寒沙門菌
E.在55℃10分鐘食品中90％鼠傷寒沙門菌不能繁殖
5.單項選擇題巴氏消毒法多用于下列哪種食品（）
A.鮮奶
B.肉類
C.魚類
D.罐頭
E.食用油