單項(xiàng)選擇題與茚三酮呈陽(yáng)性反應(yīng)的化合物是（）

A.南瓜子氨基酸
B.二十二碳六烯酸（DHA.
C.硬脂酸
D.葡萄糖
E.二十碳五烯酸（EPA.


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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于脂肪酸提取分離方法的是（）

A.蒸餾法
B.丙酮冷凍法
C.透析法
D.脂肪酸鹽結(jié)晶法
E.尿素結(jié)晶法

2.單項(xiàng)選擇題提取蛋白質(zhì)和酶宜用（）

A.水煮提鹽析
B.水煮提醇沉
C.乙酸乙酯提取
D.乙醚提取
E.水冷浸提取再鹽析

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)氨基酸表述錯(cuò)誤的是（）

A.為無色結(jié)晶，具有較高熔點(diǎn)
B.易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑
C.能與強(qiáng)酸強(qiáng)堿生成鹽
D.在等電點(diǎn)時(shí)溶解度最大
E.與茚三酮發(fā)生反應(yīng)

4.單項(xiàng)選擇題用雙縮脲反應(yīng)鑒別蛋白質(zhì)常用哪種溶液（）

A.AgCl
B.BaSO4
C.CaCO3
D.Ba（OH）2
E.CuSO4

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于多糖的是（）

A.樹膠
B.氨基酸
C.果膠
D.纖維素
E.黏液質(zhì)

6.單項(xiàng)選擇題具有止血作用的是（）

A.使君子氨酸
B.天門冬素
C.田七氨酸
D.半夏蛋白
E.天花粉蛋白

7.單項(xiàng)選擇題不可以用于氨基酸檢識(shí)的試劑有（）

A.茚三酮試劑
B.吲哚醌試劑
C.1，2-萘醌-4-磺酸試劑
D.堿式硫酸酮試劑
E.硫酸乙醇溶液

8.單項(xiàng)選擇題具有中期妊娠引產(chǎn)作用的化合物是（）

A.豬苓多糖
B.昆布素
C.香菇多糖
D.天門冬素
E.天花粉蛋白

9.單項(xiàng)選擇題下列反應(yīng)可用來檢識(shí)氨基酸的是（）

A.三氯化鐵反應(yīng)
B.Molish反應(yīng)
C.雷氏鹽反應(yīng)
D.茚三酮反應(yīng)
E.磷酸反應(yīng)

10.單項(xiàng)選擇題由20個(gè)碳原子組成的脂肪酸是（）

A.亞麻酸
B.棕櫚酸
C.α-亞麻酸
D.油酸
E.花生四烯酸