單項(xiàng)選擇題粗蛋白測(cè)定所用的氫氧化鈉的濃度是（）。

A.0.01mol/L
B.40%左右
C.90%左右


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1.單項(xiàng)選擇題將甲基紅—溴甲酚綠混合指示劑加入硼酸溶液中，溶液應(yīng)顯（）。

A、暗紅色
B、綠色
C、黃色

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測(cè)定消化時(shí)，應(yīng)（）。

A、先3.5檔消化0.5h，然后在4檔消化1h，最后在3檔消化0.5h，最終溶液澄清透明。
B、先高溫消化，待泡末停止產(chǎn)生后再用低溫消化。
C、一直保持用最高的溫度消化。

4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定脂肪是否抽提完全，可用濾紙檢查，將（），揮發(fā)后不留下油跡表明已抽提完全，若留下油跡說(shuō)明抽提不完全。

A、10%氫氧化鈉1毫升滴到濾紙上，再滴乙醚液。
B、1：3鹽酸1毫升滴到濾紙上，再滴乙醚液。
C、抽提管下口滴下的乙醚滴在濾紙上。

5.單項(xiàng)選擇題脂肪測(cè)定時(shí)，嚴(yán)禁（）。

A.使用滴定管
B.使用明火
C.和他人說(shuō)話