填空題亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是（）。

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2.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行巡回監(jiān)督檢查時(shí)，其重點(diǎn)檢查內(nèi)容是（）。

A、許可證、健康證及培訓(xùn)證辦理情況
B、生產(chǎn)經(jīng)營的衛(wèi)生狀況
C、個(gè)人衛(wèi)生及衛(wèi)生知識(shí)抽查
D、生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生制度與管理
E、以上都是

3.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)車間鋪設(shè)地面材料的特點(diǎn)不包括（）。

A、不吸水
B、光滑
C、不滲水
D、耐腐蝕
E、無毒

4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是HACCP系統(tǒng)控制指標(biāo)（）。

A、感官指標(biāo)
B、物理指標(biāo)
C、化學(xué)指標(biāo)
D、銷售指標(biāo)
E、微生物指標(biāo)

5.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)廠房之間，廠房與外緣公路之間應(yīng)設(shè)（）。

A、隔離區(qū)
B、防護(hù)帶
C、綠化帶
D、清潔區(qū)
E、水泥路