單項(xiàng)選擇題α–螺旋和β–折疊屬于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是()。
A.一級結(jié)構(gòu)
B.二級結(jié)構(gòu)
C.三級結(jié)構(gòu)
D.結(jié)構(gòu)域
E.四級結(jié)構(gòu)
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1.單項(xiàng)選擇題決定食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值的因素是()。
A.食物蛋白質(zhì)的來源
B.蛋白質(zhì)是否容易分解
C.必需氨基酸的種類和數(shù)量
D.含硫氨基酸的含鑷
E.食物蛋白質(zhì)的存在形式
2.單項(xiàng)選擇題能使蛋白質(zhì)溶液穩(wěn)定的因素是()。
A.一級結(jié)構(gòu)
B.膠體性質(zhì)
C.等電點(diǎn)
D.紫外吸收性質(zhì)
E.別構(gòu)效應(yīng)
3.單項(xiàng)選擇題磷酸戊糖途徑生成的重要物質(zhì)是()。
A.ATP
B.NADH+H
C.FADH2
D.NADPH+H
E.GTP
4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于酶必需基團(tuán)的正確敘述是()。
A.所有的功能基團(tuán)
B.疏水基團(tuán)
C.親水基團(tuán)
D.能結(jié)合底物、輔酶(基)的功能基團(tuán)
E.與酶活性有關(guān)的功能基團(tuán)
5.單項(xiàng)選擇題不出現(xiàn)于蛋白質(zhì)中的氨基酸是()。
A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
E.賴氨酸
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肝生成乙酰乙酸的直接前體是()。
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