單項(xiàng)選擇題組成人體蛋白質(zhì)多肽鏈的基本單位是（）

A.L-α-氨基酸
B.D-α-氨基酸
C.L-β-氨基酸
D.D-β-氨基酸
E.以上都不是


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指（）

A.由多個(gè)亞基構(gòu)成的蛋白質(zhì)
B.由多個(gè)結(jié)構(gòu)域構(gòu)成的蛋白質(zhì)
C.含有4種二級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)
D.含有二硫鍵的蛋白質(zhì)
E.只有1個(gè)N-端的蛋白質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在280nm波長(zhǎng)處有最大光吸收，是由下列哪種結(jié)構(gòu)引起的（）

A.組氨酸的咪唑基
B.絲氨酸的羥基
C.半胱氨酸的SH基
D.苯丙氨酸的苯環(huán)
E.谷氨酸的-COOH基

3.單項(xiàng)選擇題將蛋白質(zhì)溶液的pH調(diào)節(jié)到其等電點(diǎn)時(shí)（）

A.可使蛋白質(zhì)穩(wěn)定性增加
B.可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷不變
C.可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷增加
D.可使蛋白質(zhì)穩(wěn)定性降低，易于析出
E.對(duì)蛋白質(zhì)表面水化膜無(wú)影響

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種試劑可使蛋白質(zhì)的二硫鍵打開（）

A.溴化氫
B.2，4-二硝基氟苯
C.β-巰基乙醇
D.碘乙酸
E.三氯醋酸

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分子中的肽鍵（）

A.是由一個(gè)氨基酸的α-氨基和另一個(gè)氨基酸的α-羧基形成的
B.是由谷氨酸的γ-羧基與另一個(gè)氨基酸的α-氨基形成的
C.氨基酸的各種氨基和各種羧基均可形成肽鍵
D.是由賴氨酸的ε-氨基與另一個(gè)氨基酸的α-羧基形成的
E.是由兩個(gè)氨基酸的羧基脫水而成的