單項選擇題蛋白質(zhì)功效比值（）
A.BV
B.NPU
C.PER
D.AAS
E.EAA
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1.單項選擇題蛋白質(zhì)凈利用率（）
A.BV
B.NPU
C.PER
D.AAS
E.EAA
2.單項選擇題生物價（）
A.BV
B.NPU
C.PER
D.AAS
E.EAA
3.單項選擇題氨基酸評分（）
A.BV
B.NPU
C.PER
D.AAS
E.EAA
4.單項選擇題引起鮮黃花菜中毒的有毒物質(zhì)是（）
A.龍葵素
B.類秋水仙堿
C.植物血凝素
D.3-硝基丙酸
E.椰毒假單胞菌外毒素
5.單項選擇題引起霉變甘蔗中毒的有毒物質(zhì)是（）
A.龍葵素
B.類秋水仙堿
C.植物血凝素
D.3-硝基丙酸
E.椰毒假單胞菌外毒素