最新試題
在制作熱水面團生坯時,熱水要()加入。
膠凍類點心脫模應(yīng)注意()。
以下成品屬于攤半成品成形法的是()。
佛手酥的要點是()。
混酥類點心的特點是()。
生煎包適宜用()煎制,以免焦底。
蒸制面點時,應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有()的蒸屜內(nèi)。
常用于制餡的鮮果有()。
以豬肉為主料的餡心大部分使用(),因為肉質(zhì)細嫩,筋少且短,有肥有瘦,吃水多而漲發(fā)性強。
具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些?()