單項(xiàng)選擇題對(duì)非血紅素鐵的吸收有促進(jìn)作用的膳食成分是（）

A.植酸鹽
B.多酚類(lèi)物質(zhì)
C.鈣
D.大豆蛋白
E.肉類(lèi)


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1.單項(xiàng)選擇題能夠使體內(nèi)鈣排泄增多的因素是（）

A.食物中的植酸鹽與草酸鹽
B.長(zhǎng)期的高蛋白膳食
C.膳食纖維
D.腸道內(nèi)未被吸收的脂肪酸
E.食物中的乳糖

2.單項(xiàng)選擇題WHO于1985年提出靜息代謝率代替基礎(chǔ)代謝率，測(cè)定時(shí)，全身處于休息狀態(tài)，禁食僅需（）

A.2小時(shí)
B.4小時(shí)
C.6小時(shí)
D.8小時(shí)
E.10小時(shí)

3.單項(xiàng)選擇題食物熱效應(yīng)的最高點(diǎn)通常出現(xiàn)在進(jìn)食后的（）

A.1小時(shí)內(nèi)
B.2小時(shí)內(nèi)
C.3小時(shí)內(nèi)
D.4小時(shí)內(nèi)
E.5小時(shí)內(nèi)

4.單項(xiàng)選擇題1kcal能量與1kJ的換算關(guān)系是（）

A.0.239
B.16.7
C.36.7
D.29.3
E.4.184