單項選擇題黃曲霉毒素B1在體內(nèi)代謝中去6-甲基酚型產(chǎn)物為（）。

A.黃曲霉毒素M1
B.黃曲霉毒素H1
C.黃曲霉毒醇
D.2，3-二羥黃曲霉毒素B1
E.黃曲霉毒素P1


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1.單項選擇題大豆所含的抗營養(yǎng)因素不包括（）。

A.蛋白酶抑制因子
B.植酸
C.植物紅細胞凝集素
D.抗維生素因子
E.草酸

2.單項選擇題下列放射性核素中，常見人為污染食品的是（）。

A.40K
B.226Ra
C.210Pb
D.210Po
E.131I

3.單項選擇題現(xiàn)在的研究觀點認為，對兒童生長發(fā)育的長期變化影響最大的因素是（）。

A.遺傳因素
B.營養(yǎng)因素
C.社會經(jīng)濟狀況
D.運動因素
E.衛(wèi)生條件因素

4.單項選擇題不屬于指數(shù)評價法的是（）。

A.身高坐高指數(shù)
B.身高肺活量指數(shù)
C.Rohrer指數(shù)
D.身高胸圍指數(shù)
E.肺活量指數(shù)

5.單項選擇題最基本生長發(fā)育調(diào)查的方法有（）。

A.現(xiàn)場調(diào)查、橫斷面調(diào)查、追蹤性調(diào)查
B.橫斷面調(diào)查、追蹤性調(diào)查、半縱向調(diào)查
C.橫斷面調(diào)查、追蹤性調(diào)查、縱向調(diào)查
D.現(xiàn)場調(diào)查、追蹤性調(diào)查、縱向調(diào)查
E.現(xiàn)場調(diào)查、橫斷面調(diào)查、半縱向調(diào)查