單項(xiàng)選擇題乳制品中的蛋白質(zhì)主要是（）

A.酪蛋白
B.乳白蛋白
C.乳球蛋白
D.膠原蛋白


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1.單項(xiàng)選擇題南京香肚始創(chuàng)于（）

A.清朝雍正年間
B.清朝乾隆年間
C.清朝同治年間
D.清朝嘉慶年間

2.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)不是出肉脫水制品的是（）

A.香肚
B.干肉皮
C.蹄筋
D.駝峰

5.單項(xiàng)選擇題（）其性狀與一般家畜乳相似，但比較清稀。

A.羊奶
B.鹿奶
C.馬奶
D.牛奶