單項選擇題毒簟中毒在臨床上可分為六期的是哪一型（）
A.神經精神型
B.胃腸炎型
C.溶血型
D.肝腎損害型
E.呼吸道感染型
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1.單項選擇題河豚毒素的作用機制是（）
A.刺激胃腸黏膜、引起惡心、嘔吐
B.作用于腺苷酸環(huán)化酶、產生腹瀉
C.阻斷神經沖動傳導，使神經麻痹
D.刺激迷走神經，通過嘔吐中樞，引起嘔吐
E.作用于外周神經肌肉接頭處
2.單項選擇題河豚毒素在哪種條件下可被破壞（）
A.油炸
B.冷藏
C.煮沸
D.日曬鹽腌
E.加酸處理
3.單項選擇題酵（臭）米面食物中毒的病原物質為（）
A.腸毒素
B.米酵菌酸
C.內毒素
D.組胺類物質
E.外毒素
4.單項選擇題葡萄球菌污染食品后的產毒條件是（）
A.食物存放的環(huán)境
B.食物的種類及性質
C.食物存放的溫度
D.食物受污染的程度
E.以上都是
5.單項選擇題葡萄球菌由于具有以下特點．而使得其一旦在食物中產生，就很難用一般的烹調方法將其去除（）
A.可以在7.5％的鹽水中大量生長
B.低溫下可以維持數月
C.耐熱性很強，加熱不易破壞
D.不受胰蛋白酶的破壞
E.以上都是